小鱼的做法，酱焖小鱼怎么做好吃，酱焖小鱼的家常做法

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小鱼的做法，酱焖小鱼怎么做好吃，酱焖小鱼的家常做法

捞生鱼怎么做

应该是捞鱼生吧..?? 一、生鱼片制作须知： 1、选鱼：天然放养的草鱼、鲤鱼、鲮鱼等活鱼至佳。 2、杀鱼去血取肉： 敲鱼头至晕死--去鳃--倒挂放血 3、切肉备用：（大鱼）去皮--纸包吸水--切片（不能马上食用时继续用纸包好与冰块一起保存，不超3小时至佳） 切好后，准备食用前，放入新鲜花生油和一些盐拌匀 二、点料经典制作： 1、必备佳料：新鲜花生油、生抽酱油、蒜头、姜丝、香菜、腌制柠檬和酸梅等把蒜头、腌制柠檬和酸梅切碎备用用花生油煮沸放有酱油、蒜米的点料水，装碗后可添一些葱末捞匀。 把切碎的腌制柠檬和酸梅用花生油过锅成浆在刚才配制好的点料水放入过好锅的柠檬、酸梅浆，并放入适量米醋，拌匀即可。 上桌时分装成小碗，每人一碗，各人可根据爱好加入各种香菜（有姜丝、紫苏、芫荽等） 别忘了，鱼肠。用花生油爆脆后可放入料碗点吃，或放凉后加入生鱼片中一起捞均，吃时会有浓郁的鱼油香味。 本图因放生鱼片的碟子太小，没加入其他拌料。

捞鱼片的做法大全

捞鱼片的做法
材料
主料：草鱼片、酸菜、大葱、
配料：蒜头片、姜丝、泡山椒、豆瓣酱、老干妈、盐、糖、少量高汤、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁水、生抽
做法
1、先熬酸菜、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后：
2、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖，小火焖煮三十分；
2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水、胡椒粉，少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止；
3、酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜）；
4、另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上，即成；

黑鱼怎么做好吃又简单

油泡生鱼片的做法步骤图，油泡生鱼片怎么做

油泡生鱼片 主料 生鱼 一条 菜心 五两 红彩椒 半只 辅料 蒜茸 适量 姜片 适量 葱白榄 适量 蛋白 一只 生粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.{1}将生鱼在尾部砍一刀，然后放入水中任其游动，，使鱼的血液流尽，然后把生鱼起肉，去脊骨，去皮，待用。。。。 2.{2}把起好的生鱼肉切成长6cm，宽3cm，厚0.8厘米的厚片，然后放入蛋白，少许盐，味精，生粉拌匀进行腌制，待用。。。。 3.{3}菜心洗净，切去绿叶，红彩椒改刀切块，锅里烧开水放入盐和油，沸腾后放入菜心，彩椒焯水至熟，捞出，彩椒另装，菜心平铺在碟子上即可，待用。。。。 4.{4}锅里放油，升温至110～120度左右放入腌制好的生鱼片拉油至刚熟，捞出，沥干油，待用。。。。 5.{5}起油锅，放入料头，彩椒爆香，再加入生鱼片轻炒几下再放盐，味精，少许生粉芡，再轻炒几下就铲出放在菜心上即可。。。。

腌好的鱼怎么做好吃？

可以油炸，炸好后放点豆士蒸，炸好后可以做红烧！腌好的鱼也可以拿去晒干，做鱼干！

八爪鱼的做法大全，八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼的做法

鱼的做法大全

黄鱼炖豆腐 材料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4-5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。 做法： 1．黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段； 2．洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干； 3．在鱼身上薄薄地涂一层淀粉； 4．锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4步非常重要）； 5．油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟； 6．将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒； 7．加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块； 8．锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟； 9．出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

怎么捞鱼比较好？

我暑假就在公园的湖里捞鱼。
你去花鸟鱼市场或卖渔具的地方找应该都有，一种撑开四面都是网，但开了几个孔的工具，也可以看看自己用铁丝和纱布做一个。在里面放上鸡骨头和馒头，放到水里，等一会提上来就有鱼了。
很简单的，你可以试试，我用这种方法一会就能捞不少那

请帮我看看这是从鱼缸里捞出来的，是鱼牙吗？很硬的。

首先 鱼是会换牙的
然后 要知道你是什么品种的鱼 每个品种的鱼牙也是不同样子的